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🍔 हजारीबाग: स्ट्रीट फूड वेंडर्स के लिए खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित, 100 दुकानदारों को दी गई ट्रेनिंग
हजारीबाग: शहर के लोगों को स्वच्छ, सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण खान-पान उपलब्ध कराने के उद्देश्य से शनिवार को होटल ए.के. इंटरनेशनल में एक दिवसीय खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण कार्यक्रम का आयोजन किया गया। यह विशेष कार्यक्रम झारखंड सरकार के स्वास्थ्य, चिकित्सा शिक्षा एवं परिवार कल्याण विभाग, नेस्ले इंडिया तथा नासवी (नेशनल एसोसिएशन ऑफ स्ट्रीट वेंडर्स ऑफ इंडिया) के संयुक्त तत्वावधान में आयोजित किया गया।
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| Hazaribagh: street food vendors ke liye khadya suraksha training karyakram, dukandaron ko appran aur gloves pahanna |
👥 खाद्य सुरक्षा पदाधिकारी की गरिमामयी उपस्थिति में हुआ उद्घाटन
कार्यक्रम का विधिवत शुभारंभ मुख्य अतिथि सह खाद्य सुरक्षा पदाधिकारी (FSO) हजारीबाग, मो. मंज़र हुसैन द्वारा किया गया। इस अवसर पर खाद्य सुरक्षा कार्यालय के विकास शर्मा और सूरज कुमार भी मुख्य रूप से उपस्थित रहे।
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| Hazaribagh: street food vendors ke liye khadya suraksha training karyakram, dukandaron ko appran aur gloves pahanna |
📋 दो बैचों में 100 स्ट्रीट फूड वेंडर्स को किया जा रहा है दक्ष
खाद्य सुरक्षा पदाधिकारी मो. मंज़र हुसैन ने बताया कि नेस्ले इंडिया एवं नासवी के सहयोग से शहर के स्ट्रीट फूड वेंडर्स को तकनीकी रूप से कुशल बनाने के लिए यह प्रशिक्षण दो अलग-अलग बैचों में दिया जा रहा है। इसमें शहर के लगभग 100 स्ट्रीट फूड वेंडर्स को शामिल कर उन्हें प्रशिक्षित किया जाएगा।
उन्होंने कहा कि समाज में स्ट्रीट फूड वेंडर्स की भूमिका बेहद महत्वपूर्ण है, लेकिन अक्सर जागरूकता और तकनीकी जानकारी की कमी के कारण भोजन की गुणवत्ता में कमियां रह जाती हैं। यह ट्रेनिंग उन कमियों को दूर करने में मील का पत्थर साबित होगी।
🧑🍳 दुकानदारों को मिले कड़े निर्देश: एप्रन, ग्लव्स और हेयर गियर पहनना अनिवार्य
प्रशिक्षण के दौरान वेंडर्स को संबोधित करते हुए खाद्य सुरक्षा पदाधिकारी ने असुरक्षित खान-पान से होने वाली संक्रामक और खाद्य जनित बीमारियों के प्रति सचेत किया। उन्होंने भोजन तैयार करने, उसे रखने (स्टोरेज) और ग्राहकों को परोसने के दौरान कड़े सुरक्षा मानकों का पालन करने के निर्देश दिए:
- निजी स्वच्छता (Personal Hygiene): सभी फूड वेंडर्स दुकान पर खाना बनाते और बेचते समय अनिवार्य रूप से एप्रन (Apron), ग्लव्स (दस्ताने) और हेयर गियर (सिर की टोपी) का उपयोग करेंगे।
- साफ-सफाई सर्वोपरि: दुकान के आसपास और बर्तन धोने वाले स्थान पर पूरी तरह स्वच्छता बनाए रखनी होगी।
- विश्वास ही पूंजी है: नियमों का पालन करके ही ग्राहकों का भरोसा जीता जा सकता है और एक स्वस्थ समाज का निर्माण संभव है।
कार्यक्रम के दौरान विशेषज्ञों द्वारा खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, स्वच्छ खाद्य प्रबंधन, सुरक्षित खाद्य भंडारण और उपभोक्ता स्वास्थ्य से जुड़े विभिन्न कानूनी व तकनीकी विषयों पर दुकानदारों को विस्तार से जानकारी दी गई। प्रेस विज्ञप्ति संख्या: 395/20.06.2026.
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